Butter 阿曼達的烘培手記

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轉眼2014就要離開了。謝謝大家的支持。誠摯的祝福大家，希望大家在2015都有更精彩的一年！祝新的一年順利喜悅！Happy New Year!
2015 is around the corner! Wish everyone a great year ahead. Live, laugh and be happy. Best wishes for all and have a Happy New Year!

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10 分鐘內搞定早餐！送給自己和家人一份溫暖又簡單的司康三明治。
 
 
很多朋友都在上班路上買些早餐吃，便利商店、早餐店都可以。媽媽為了小朋友早上要吃什麼也很煩惱。像我有個朋友， 他幾乎每天都是在7-11買茶葉蛋當早餐，我現在想想，他真的很喜歡吃茶葉蛋耶。還有些朋友， 就是咖啡一杯，一直撐到中午。這些應該都不陌生吧。

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Homemade Strawberry Jam
goes great with scones!
手工草莓果醬 司康的好搭檔

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Scones 英式司康

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10月初的時候，天氣剛轉涼，做了一直喜愛的傳統蘋果派。朋友們吃了都說好吃，但是大家也都是小家庭，都只有2-3個成員。9吋派要吃好久，就算再喜歡吃，也不想每天都有一定要吃的壓力。我想想，真的耶。我家只有兩個人，也感到一樣的困擾。
小小的蘋果派也很可愛啊。6吋的大小容易分享，4吋的大小剛ㄧ人份，真的方便。

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培根蘑菇南瓜鄉村鹹塔（洋蔥、培根、蘑菇、花椰菜、南瓜、杏包菇、九層塔）
法式鹹塔 Quiche
我 超愛吃鹹塔，也喜歡做鹹塔！雖然有人說女人有另外一個胃是專門吃甜點的，但是說實話，一天下來，甜的東西就只能吃這麼多，真的吃重質，量多吃不了。已經好 幾年，都儘量自己在家準備早餐。早餐店很方便也美味，但是食材實在不太健康，最近的餿水油，飼料油也讓人憂心。如果有做鹹塔，早上用小烤箱加熱一下，配杯 咖啡，不到10分鐘熱騰騰的早餐就搞定了，方便又美味，而且家人一早就覺得有滿滿的幸福。下午在家辛苦的媽媽們也可以來塊鹹派，享受一下屬於自己的時間， 晚上加班或是讀書晚了肚子餓了當宵夜，也很方便。

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法國的水果塔（les tartes) 算是法國常見的國民美食，塔皮內擺滿當季的水果，自然又不需多餘的添加物。不需要太花俏，又很實在。一吃就是天然水果的香味。雖然天氣已步入秋天了，但是相信還是很多女生朋友們會想在飯後來點清爽不膩口的檸檬塔。
在加拿大住的時候，Marian是我大學同學，她的媽媽是法國人，爸爸是加拿大人。Marian的媽媽和祖母都喜歡在家烘培，以前去做功課時，他家常搞的像甜點店一樣，她媽媽一直熱情的叫我們吃東西。我記得其中一樣是她祖母最喜歡的法式檸檬塔。於是寫了封email給Marian問問有沒有機會拿到這個食譜。沒抱太大希望，結果一星期後Marian 還真的email給我！！

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秋天到了，蘋果正式當季，好想吃派，腦中想到沒有比蘋果派更適合的了。

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